Miele Millefiori

Lycia Apicoltura Friuli

Miele Millefiori

€6,80

Miele millefiori dolce e variabile, raccolto con cura nel Friuli Venezia Giulia.

Artigianale Al 100%
Miele crudo Non pastorizzato
Dall’apicoltore Alla tua tavola

Arrivo previsto: 29–30 settembre

Con almeno 39 € di acquisti,
la spedizione la offriamo noi

Provenienza

Friuli

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Dal cuore del Friuli Venezia Giulia, Lycia Apicoltura di Cuccana produce un miele millefiori unico, frutto della passione di Jessica e Filippo. Questo miele racchiude aromi fruttati con un delicato retrogusto di tè alla pesca, grazie alla varietà di fiori visitati dalle api. Il colore varia dall’ambra chiaro al più scuro, mentre la consistenza cambia da liquida a cremosa con la cristallizzazione, facilmente gestibile a bagnomaria. Perfetto su formaggi come Brie, Fontina e Gorgonzola, o per dolcificare tè e dolci, il millefiori si adatta a molteplici usi in cucina. Ogni vasetto racconta la cura artigianale e l’origine italiana di un prodotto genuino, frutto di una filiera completa e rispettosa del benessere delle api.

Profilo sensoriale

Esame Olfattivo

Aroma fruttato, con retrogusto di the alla pesca ( data dalla presenza più o meno importante di nettare di ailanto).

Esame Gustativo

Il miele millefiori è un miele la cui caratteristica principale è la sua variabilità: viene prodotto dalle api che raccolgono nettare da una molteplicità di fiori diversi, non da un singolo tipo. Di conseguenza, le sue proprietà organolettiche (colore, sapore, profumo, consistenza) variano notevolmente a seconda della zona geografica e del periodo di raccolta. Fatta questa premessa, i nostri millefiori hanno tutti un sapore normalmente dolce, leggermente acidi.

Vista & Consistenza

Il miele millefiori è un miele la cui caratteristica principale è la sua variabilità: viene prodotto dalle api che raccolgono nettare da una molteplicità di fiori diversi, non da un singolo tipo. Di conseguenza, le sue proprietà organolettiche (colore, sapore,
profumo, consistenza) variano notevolmente a seconda della zona geografica e del periodo di raccolta.

Tendenzialmente da ambra chiaro a ambra scuro se liquido. Beige\marrone chiaro se cristallizzato.

Come gustarlo

Il millefiori è consigliato su Brie, formaggi caprini, Fontina, Gorgonzola, Taleggio. Adatto per dolcificare e profumare the e tisane, come ingrediente nei dolci. Insomma, il miele millefiori oltre che essere composto dal nettare di “mille” fiori è indicato per “mille” usi.

Formaggi Stagionati & Erborinati
Bevande calde
Dolci

| Origine e produzione

Estratto a freddo mediante centrifugazione in modo che tutte le proprietà organolettiche e aromatiche rimangano inalterate. Una volta centrifugato, il miele millefiori viene deumidificato a freddo, tramite un’apposita macchina (deumidificatore a dischi), che toglie l’acqua in eccesso. Cosi facendo, si evitano fermentazioni che andrebbero a rovinare in modo irreversibile questo prezioso alimento. Non viene ne pastorizzato, ne microfiltrato. Il periodo di raccolta va da aprile a fine luglio.

| Confezionamento

Per necessità aziendali, il miele una volta smielato, viene conservato in dei fusti alimentari da 300 kg all’interno di una cella climatizzata, dove durante l’estate viene conservato alla temperatura di 16°C e al buio totale (temperature alte e luce diretta, rovinano velocemente il miele ), mentre l’inverno può stare tranquillamente a temperatura ambiente ( tendenzialmente sotto i 10 °C). Al bisogno viene invasettato con un suo specifico lotto, con cui possiamo ricondurre la zona di raccolta e l’anno di produzione.

Qual è la politica di reso?

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Cosa c'è in
un cucchiaino?

Frutto dell’attività delle api, che raccolgono e lavorano il nettare dando origine a un prodotto unico e naturale: il miele.

Proprietà nutritive naturali ed una fonte di energia facilmente assimilabile

Dolcificante per alimenti e bevande, o per accompagnare piatti salati

Con una consistenza liquida, cremosa o cristallizzata, a seconda della varietà

La storia dietro il vasetto

Jessica e Filippo, apicoltura friulana dal 1976

Lycia Apicoltura è un'azienda di famiglia del Friuli Venezia Giulia, nata nel 1976. Oggi Jessica e Filippo gestiscono circa 500 alveari, producendo miele, cosmetici e caramelle artigianali.

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